Share on Facebook

L'olio estratto da questo frutto è il condimento per eccellenza sulle tavole italiane e di tutti quei paesi che hanno alla base della loro alimentazione lo schema della dieta mediterranea. L'olivo, o ulivo (nome scientifico Olea europaea) è una pianta da frutto, originaria del Vicino Oriente e utilizzata, per scopi alimentari, già nei tempi antichi. Il frutto è l'oliva, utilizzata direttamente come alimento, oppure, nella maggior parte dei casi, lavorata per ottenere proprio l'olio che portiamo in tavola. Gli olivi sono piante alte fino a 10 metri che in condizioni climatiche adeguate possono avere una longevità eccezionale: diventano piante mature solo dopo i 50 anni e possono poi viverne anche 1000.

Share on Facebook

I trigliceridi alti pesano come un "macigno" sulla salute del cuore e possono essere un segno della sindrome metabolica, quell'intreccio pericoloso fra girovita ampio, ipertensione e alti livelli di zucchero nel sangue. La genetica ha un peso non indifferente nel rischio di sviluppare questa problematica, ma per fortuna una dieta sana può essere di aiuto.