Pianta originaria del Messico, Guatemala e in generale del Centro America, che produce un frutto rinomato per la sua alta componente energetica. L'avocado risulta infatti ricco di lipidi, minerali essenziali come potassio e magnesio, e acido oleico, detto anche omega 9: la sua assunzione sembra aver effetti positivi quali diminuzione del livello di colesterolo e trigliceridi nel sangue, e un'azione preventiva nei confronti dell'ipertensione. Inoltre presenta una discreta quantità di acido folico e vitamina E, cosa che gli conferisce caratteristiche antiossidanti.