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L'olio estratto da questo frutto è il condimento per eccellenza sulle tavole italiane e di tutti quei paesi che hanno alla base della loro alimentazione lo schema della dieta mediterranea. L'olivo, o ulivo (nome scientifico Olea europaea) è una pianta da frutto, originaria del Vicino Oriente e utilizzata, per scopi alimentari, già nei tempi antichi. Il frutto è l'oliva, utilizzata direttamente come alimento, oppure, nella maggior parte dei casi, lavorata per ottenere proprio l'olio che portiamo in tavola. Gli olivi sono piante alte fino a 10 metri che in condizioni climatiche adeguate possono avere una longevità eccezionale: diventano piante mature solo dopo i 50 anni e possono poi viverne anche 1000.

Lo zenzero è una pianta orientale diffusissima, in maniera particolare nel mondo anglosassone dove viene chiamato ginger e dov'è presente in numerose preparazioni gastronomiche.

Dello zenzero si utilizza il rizoma, ovvero una modificazione del fusto che, per il vegetale, ha funzione di riserva. Il rizoma dello zenzero può essere utilizzato fresco (in cucina spesso si grattugia, oppure si taglia a sottili listarelle), oppure essiccato e poi polverizzato.

Fra i rimedi naturali più potenti: l'echinacea aiuta a sostenere l'organismo durante le stagioni più fredde.

L'inverno è sinonimo di freddo ed in questa stagione il nostro corpo deve trovare il sistema per fronteggiare al meglio le temperature più basse dell'anno. Il nostro scudo contro i malanni stagionali è il sistema immunitario che deve essere sostenuto e stimolato prima di tutto attraverso una corretta alimentazione.

La schisandra chinensis è una pianta rampicante legnosa originaria della Cina settentrionale, nord orientale e delle regioni che confinano con la Russia e la Corea del Nord, su cui crescono i tipici frutti che giunti a maturazione assumono la forma di una bella bacca rossa, ed è conosciuta e apprezzata dalla medicina tradizionale cinese già da moltissimo tempo, fin dall’antichità.

Hanno un aroma speciale, intenso e dolciastro, e possono essere utilizzati in cucina sia per i piatti dolci che per quelli salati. Stiamo parlando dei chiodi di garofano, una spezia antichissima che, da sempre, ha avuto enorme diffusione e utilizzo in Oriente, soprattutto in Cina dove ne è attestato l'utilizzo come un ingrediente per profumi e un principio medico già 2200 anni fa. In Occidente la piena diffusione dei chiodi di garofano si aggira attorno al XVIII secolo, ma già viene attestato l'utilizzo tra i romani come antiseticco e viene anche citata da Dante come bene raro e di lusso.

Per le popolazioni orientali, in particolare in Giappone, il tè verde non è considerato solo una gustosa bevanda, ma un vero e proprio toccasana, una medicina naturale. Il suo utilizzo, infatti, è attestato già da moltissimi secoli. L'infuso di tè verde può essere consumato tutto l'anno, perché risulta molto gradevole sia bevuto freddo d'estate che caldo di inverno. Le sue proprietà benefiche sono molteplici e agiscono a più livelli nel nostro corpo.

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