Nutrition

Il fenomeno delle intolleranze alimentari hanno conosciuto alti e bassi in questi ultimi anni. Ma tutti sanno che lo stesso fenomeno, al di là delle sue tendenze di moda, è in continua crescita soprattutto dopo gli anni ’60 e il continuo sviluppo delle società di massa. Ce lo racconta il Dr. Luigi Di Vaia in un libro che si intitola “intolleranze alimentari – mangio dunque sono, i cinque segreti dello Zen” ed Daphne Lab. Il testo è una armonizzazione sperimentale tra saggio sulle intolleranze alimentari e differenze sostanziali con le allergie, e un romanzo dal sapore fiabesco. Autobiografica la trama del romanzo che descrive la storia che l’autore ha avuto incontrando un antico professore napoletano che gli rivela i cinque segreti zen per non essere più intolleranti a nulla, depurarsi attraverso programmi di diete a rotazione e auto svezzarsi lì dove ci siano delle intossicazioni da intolleranze alimentari. Il libro continua, come ogni libro contemporaneo, con una serie di aggiornamenti e ipertesti in internet alla sezione www.daphnelab.com dove si aprono una serie di percorsi per approfondire la ricerca interiore della cultura zen e dell’alimentazione sana e genuina. Buona lettura. È possibile acquistarlo su IBS o su macrolibrarsi

IL LIBRO

Volete depurare il vostro organismo? Oppure perdere qualche chilo di troppo? O rimediare ai danni dello stress, dell’inquinamento e della ipernutrizione contemporanea? Un periodo di «riposo alimentare» è quello che vi serve e che permetterà al vostro organismo di ritrovare un completo benessere, guarendo da ipertensione, mal di testa, dermatiti e tante altre patologie, piccole e grandi.
Una giornata, tre giorni, una settimana, da soli, in coppia o in gruppo, a casa propria o altrove: ciascuno può scegliere il tipo di digiuno che sente più adatto e che più si armonizza con i suoi ritmi e i suoi desideri.
Sophie Lacoste offre al lettore una guida molto chiara ed esauriente, valuta i pro e i contro dell’astensione alimentare, soddisfa le curiosità di chi vuole saperne di più, chiarisce i dubbi e spazza via le paure, con la competenza frutto di una lunga esperienza personale e grazie a un’attenta analisi dei risultati conseguiti dai medici e dai centri che si sono dedicati a questa terapia.
Per restare giovani e in buona salute, per ritrovare la linea e conservarla, il digiuno è il più semplice, il più efficace e il più economico dei rimedi naturali. Ed è assolutamente alla portata di tutti.
L'AUTORE

Sophie Lacoste cura da oltre dieci anni la rubrica di salute di «TV Magazine» e s’interessa particolarmente ai rimedi naturali. Caporedattore della rivista «Belle-Santé», è autrice di altri lavori sull’alimentazione come fonte di salute e sulla fitoterapia (Les aliments qui guérissent e Les plantes qui guérissent).

 

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IL LIBRO

«A 70 anni sei solo un bambino, a 80 sei un adolescente e a 90, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso, chiedi loro di aspettarti fino ai 100: a quell’età ti porrai nuovamente il problema.» Questa è l’antica iscrizione incisa sulla roccia di una spiaggia di Okinawa, l’isola del Giappone famosa per l’eccezionale longevità dei suoi abitanti. Ma qual è il loro segreto? Che cosa permette a tanti di oltrepassare il secolo di vita in perfetta salute fisica e mentale?
Studi approfonditi e ricerche condotte sul campo hanno portato le due autrici a una conclusione: è la dieta la chiave del «miracolo di Okinawa »; di qui una ricca serie di indicazioni, corredate da oltre 50 appetitose ricette, indispensabili per garantire gli stessi straordinari risultati. Grazie a una alimentazione sana ed equilibrata, arricchita dall’impiego di alimenti specifici come alghe, quinoa, soia, riso, pesce (sushi e sashimi), tofu, spezie ed erbe aromatiche (facilmente reperibili e presentati in un utile abbecedario), ciascuno di noi proteggerà il proprio cuore e rafforzerà le naturali difese antitumore, ridurrà il colesterolo ed eviterà il diabete, avrà un aspetto più giovanile (meno rughe, maggiore agilità…), perderà peso e rimarrà snello, in definitiva… vivrà più a lungo!
Con la dieta Okinawa, infatti, tutto funziona meglio: l’organismo è protetto ed è in grado di «autoripararsi», lo scheletro si irrobustisce giorno dopo giorno, il sistema ormonale è in equilibrio. Anche noi, come gli abitanti di Okinawa, potremo essere sempre sorridenti, distesi e... felici.
L'AUTORE

Anne Dufour, giornalista, è autrice di 100 réflexes minceur (2005) e di La révolution des oméga 3 (2004).

 

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Massimo Marinelli

 

Lo scopo di questo corso dal titolo “alimentazione e coscienza” è quello di introdurre nel concetto di alimentazione una diversa filosofia applicabile ai nostri tempi, tale che si acquisisca una maggiore consapevolezza nella capacità di gestire la vita anche da un punto di vista essenzialmente pratico ma che fornisca nel contempo gli strumenti per una
visione esistenziale ampia e dai connotati spirituali.
Con il termine Spirito non si intende definire una realtà extrasensibile e non dimostrabile empiricamente ma l’intuizione di una sorgente numinosa che acquisisce valore nel vivere quotidiano in supporto alla coscienza e alla capacità di un obiettivo discernimento. L’ispirazione da cui trae origine questa serie di lezioni viene dal pensiero di Rudolph Steiner, fondatore della Scienza dello Spirito orientato in senso antroposofico.

 

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