ALIMENTAZIONE SALUTARE

In un'intervista all'ANSA, Chi spiega: «La nostra ricerca potrebbe portare ad applicazioni per aiutare le persone a modulare i propri comportamenti, dissuadendo individui troppo inclini a correre rischi (ad esempio i giocatori d'azzardo) o al contrario incoraggiando persone poco intraprendenti a cogliere nuove opportunità. Per esempio persone con disturbi d'ansia o depressione potrebbero beneficiare dell'aggiunta di cibi e bevande aspre nella loro dieta, mentre persone troppo avventate, specie in alcune categorie professionali (ad es. pompieri, chirurghi, piloti), potrebbero trarre beneficio dalla riduzione di pietanze aspre nella loro dieta», almeno quando sono in servizio. 

Gli esperti hanno coinvolto 70 adulti inglesi e 71 vietnamiti e li hanno sottoposti a un 'test del rischio', facendoli giocare a un gioco d'azzardo online dopo che ciascuno aveva sorseggiato bevande dal gusto dolce, amaro, aspro, salato. E' emerso che assaporare qualcosa di aspro si associa a una maggiore tendenza al rischio durante il gioco.  «Supponiamo che cibi e bevande con ingredienti come lime e limone possano avere un simile effetto sul comportamento», conclude Chi.