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Lo zenzero è una pianta orientale diffusissima, in maniera particolare nel mondo anglosassone dove viene chiamato ginger e dov'è presente in numerose preparazioni gastronomiche.

Dello zenzero si utilizza il rizoma, ovvero una modificazione del fusto che, per il vegetale, ha funzione di riserva. Il rizoma dello zenzero può essere utilizzato fresco (in cucina spesso si grattugia, oppure si taglia a sottili listarelle), oppure essiccato e poi polverizzato.

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Infezione del colon, che si manifesta con dolori addominali simili a crampi, tenesmo e diarrea mista a sangue e muco.
La forma bacillare si caratterizza per una colite ulceronecrotica, che regredisce in un mese circa. La forma parassitaria invece si caratterizza per ulcere tipiche e può recidivare frequentemente, causando complicazioni epatiche e polmonari (amebiasi).